Berita Terkini

Wamena - Risol mayo menjadi salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia yang tak pernah sepi peminat. Perpaduan kulit risol yang renyah dengan isian smoked beef, telur, dan saus mayones yang lumer membuat jajanan ini digemari semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Tak hanya mudah ditemukan di pedagang kaki lima, risol mayo juga sangat cocok dibuat sendiri di rumah. Selain lebih higienis, rasanya bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Dalam artikel ini, kami akan mengulas resep membuat risol mayo lengkap, mulai dari bahan, cara membuat, tips agar tidak bocor, hingga peluang usaha risol mayo rumahan.

Apa Itu Risol Mayo?

Risol mayo adalah varian modern dari risoles klasik yang biasanya berisi ragout sayur. Isian risol mayo lebih sederhana namun kaya rasa, terdiri dari:

·   Smoked beef atau sosis

·   Telur rebus

·   Keju (opsional)

·   Mayones

Kombinasi tersebut menghasilkan sensasi gurih, creamy, dan lumer saat digigit.

Baca Juga: Resep Membuat Bakwan Jagung: Cara Mudah Membuat Bakwan Jagung Renyah, Gurih, dan Tidak Berminyak

Bahan Kulit Risol Resep Risol Mayo

·   250 gram tepung terigu protein sedang

·   1 butir telur

·   500 ml susu cair atau air

·   ½ sdt garam

·   1 sdm minyak goreng

Bahan Isian Risol Mayo

·   5 butir telur rebus, potong memanjang

·   150 gram smoked beef atau sosis, iris

·   150 gram mayones

·   Keju parut secukupnya (opsional)

Bahan Pelapis

·   Tepung terigu secukupnya (dilarutkan dengan air)

·   Tepung panir atau tepung roti kasar

Bahan Menggoreng

·   Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Risol Mayo yang Renyah dan Lumer

1. Membuat Kulit Risol

Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan susu cair. Aduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil. Tambahkan minyak goreng, aduk rata. Panaskan teflon anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan hingga membentuk kulit tipis. Masak sebentar lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.

2. Menyiapkan Isian

Ambil selembar kulit risol, susun smoked beef, telur rebus, keju parut, lalu beri mayones secukupnya. Jangan terlalu penuh agar tidak bocor saat digoreng.

3. Membungkus Risol

Lipat bagian bawah kulit, gulung hingga setengah, lipat sisi kanan dan kiri, lalu gulung hingga rapat. Pastikan isian tertutup sempurna.

4. Melapisi Risol

Celupkan risol ke larutan tepung terigu, kemudian gulingkan ke tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup rata.

5. Menggoreng Risol Mayo

Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng risol hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tips Agar Risol Mayo Tidak Bocor

·   Gunakan kulit risol yang tidak terlalu tipis

·   Jangan terlalu banyak memberi mayones

·   Pastikan lipatan risol benar-benar rapat

·   Gunakan api sedang saat menggoreng agar matang merata

Resep membuat risol mayo ini sangat cocok untuk camilan keluarga, ide bekal, hingga peluang usaha rumahan. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, siapa pun bisa membuat risol mayo yang renyah di luar dan lumer di dalam.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!. (REZ)