Berita Terkini

Wamena - Resep membuat takoyaki semakin banyak dicari karena jajanan khas Jepang ini memiliki cita rasa unik yang gurih di luar dan lembut di dalam. Takoyaki yang biasanya dijual di festival atau mall ternyata bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan hasil yang tidak kalah enak.

Dalam artikel SEO lengkap ini, Anda akan menemukan cara membuat takoyaki rumahan, bahan yang tepat, teknik membulatkan yang benar, hingga tips anti gagal agar hasilnya seperti penjual profesional.

Apa Itu Takoyaki?

Takoyaki adalah bola-bola adonan tepung berisi potongan gurita (tako) yang dimasak menggunakan cetakan khusus berbentuk setengah bola. Makanan ini berasal dari Osaka, Jepang, dan kini sangat populer di Indonesia dengan berbagai variasi isian seperti:

• Takoyaki sosis
• Takoyaki ayam
• Takoyaki crab stick
• Takoyaki keju
• Takoyaki original gurita

Karena fleksibel, takoyaki sangat cocok untuk camilan keluarga maupun ide jualan rumahan.

Baca Juga: Resep Membuat Dimsum Ayam Udang yang Lembut, dan Anti Gagal, Panduan Lengkap dari Bahan hingga Penyajian

Bahan Utama Resep Membuat Takoyaki

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur
• 500 ml kaldu ayam atau air
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm kecap asin
• 1 batang daun bawang (iris halus)

Bahan Isian Takoyaki

• 100–150 gram gurita rebus (potong kecil)
  (alternatif: sosis, ayam, crab stick)
• Kol iris halus secukupnya
• Ten katsu (optional)
• Minyak untuk oles cetakan

Bahan Topping Takoyaki

• Saus Takoyaki
• Mayones
• Bonito flakes (katsuobushi)
• Aonori (rumput laut bubuk)
• Saus sambal (opsional untuk versi pedas)

Cara Membuat Takoyaki yang Bulat dan Lembut

1. Langkah 1 – Membuat Adonan

1. Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, merica, dan kaldu bubuk.
2. Masukkan telur dan kaldu sedikit demi sedikit.
3. Aduk hingga adonan encer dan tidak bergerindil.
4. Tambahkan kecap asin dan daun bawang.
5. Diamkan adonan selama 10–15 menit.

Tips penting: Adonan takoyaki memang harus encer — ini rahasia tekstur lembut di dalam.

2. Langkah 2 – Memanaskan Cetakan

1. Panaskan cetakan takoyaki.
2. Olesi setiap lubang dengan minyak secukupnya.
3. Pastikan cetakan benar-benar panas sebelum menuang adonan.

3. Langkah 3 – Proses Memasak Takoyaki

1. Tuang adonan hingga penuh.
2. Masukkan potongan gurita atau isian.
3. Tambahkan kol dan ten katsu.
4. Biarkan bagian bawah mulai matang.
5. Putar takoyaki menggunakan tusuk hingga membentuk bola.
6. Masak sambil terus diputar sampai bulat sempurna dan kecokelatan.

Waktu memasak: ±5–7 menit.

4. Langkah 4 – Penyajian Takoyaki

1. Angkat takoyaki yang sudah matang.
2. Tata di piring saji.
3. Siram saus takoyaki.
4. Tambahkan mayones zig-zag.
5. Taburi bonito flakes dan aonori.

Takoyaki siap disajikan hangat. (REZ)