Berita Terkini

Wamena - Resep membuat dimsum kini semakin banyak dicari karena makanan khas oriental ini sudah menjadi favorit di Indonesia. Teksturnya yang lembut, rasa gurih, dan pilihan isian yang beragam membuat dimsum cocok dijadikan camilan, menu jualan, maupun hidangan keluarga. Kabar baiknya, Anda tidak perlu ke restoran untuk menikmati dimsum berkualitas cukup buat sendiri di rumah dengan bahan sederhana.

Artikel ini membahas resep membuat dimsum ayam udang secara lengkap, mulai dari bahan, cara membuat, tips agar tidak bantat, hingga ide variasi dan peluang usaha dimsum rumahan.

Apa Itu Dimsum dan Mengapa Sangat Populer?

Dimsum adalah hidangan kukus khas Tiongkok yang biasanya berisi campuran daging dan sayuran, dibungkus kulit tipis berbahan tepung. Di Indonesia, jenis dimsum yang paling populer adalah siomay dimsum ayam, dimsum ayam udang, dan dimsum keju.

Baca Juga: Resep Membuat Kue Pukis Empuk dan Berserat: Cara Mudah Bikin Pukis Enak dan Lembut

Bahan Isian Dimsum

• 500 gram daging ayam fillet (haluskan)
• 150 gram udang kupas (cincang kasar)
• 6 siung bawang putih (haluskan)
• 2 batang daun bawang (iris halus)
• 1 butir telur
• 4 sdm tepung tapioca
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 buah wortel (parut halus untuk campuran)

Bahan Kulit dan Topping

• Kulit pangsit/dimsum secukupnya
• Wortel parut untuk topping
• Minyak untuk olesan

Cara Membuat Dimsum Ayam Udang yang Lembut dan Kenyal

1. Membuat Adonan Isian

1. Masukkan ayam halus dan udang cincang ke dalam wadah.
2. Tambahkan bawang putih, telur, daun bawang, dan wortel.
3. Masukkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula, garam, dan merica.
4. Tambahkan tepung tapioka.
5. Aduk dan uleni hingga adonan lengket dan tercampur rata (±5–7 menit).

2. Membungkus Dimsum

1. Ambil selembar kulit dimsum.
2. Letakkan 1 sendok makan adonan di tengah.
3. Tekan dan bentuk dengan jari hingga terbuka di bagian atas.
4. Tambahkan topping wortel di atasnya.
5. Lakukan hingga adonan habis.

3. Proses Mengukus Dimsum

1. Panaskan kukusan sampai air mendidih.
2. Olesi alas kukusan dengan minyak agar tidak lengket.
3. Susun dimsum dengan jarak.
4. Kukus selama 20–25 menit hingga matang.

Dimsum matang ditandai dengan tekstur padat dan warna kulit yang lebih transparan.

Resep Saus Dimsum Sederhana dan Enak

• 5 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm gula
• 1 sdt cuka
• 2 sdm air
• Sedikit bawang putih halus

Cara Membuat:

Campur semua bahan, masak sebentar hingga mendidih, koreksi rasa. Sajikan hangat. (REZ)