Berita Terkini

Wamena - Capcay merupakan salah satu hidangan sayur populer di Indonesia yang dikenal lezat, sehat, dan mudah dibuat. Perpaduan berbagai jenis sayuran dengan bumbu sederhana membuat capcay cocok dijadikan menu sehari-hari untuk keluarga. Selain rasanya yang nikmat, capcay juga kaya akan vitamin dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh.

Dalam artikel ini, Anda akan menemukan resep membuat capcay lengkap, mulai dari bahan, cara memasak, tips agar sayur tetap renyah, hingga variasi capcay yang bisa disesuaikan dengan selera.

Manfaat Mengkonsumsi Capcay

·   Kaya serat untuk melancarkan pencernaan

·   Mengandung vitamin A, C, dan K

·   Membantu menjaga daya tahan tubuh

·   Cocok untuk menu diet sehat

Baca Juga: Resep Membuat Telur Dadar: Cara Membuat Telur Dadar Gurih, Mengembang, dan Tidak Amis

Bahan Sayuran Membuat Capcay

·   100 gram kembang kol

·   100 gram brokoli

·   1 buah wortel, iris serong

·   5 lembar sawi putih

·   5 lembar sawi hijau

·   5 buah jagung muda, potong

·   3 siung bawang putih, cincang

Bahan Protein (Opsional)

·   100 gram dada ayam, potong dadu

·   5 butir bakso, iris

·   Udang secukupnya

Bahan Bumbu

·   1 sendok makan saus tiram

·   1 sendok teh kecap asin

·   ½ sendok teh minyak wijen

·   Garam dan merica secukupnya

·   200 ml air atau kaldu

Cara Membuat Capcay Lezat dan Tidak Lembek

1. Menyiapkan Bahan

Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai selera. Pastikan sayuran ditiriskan agar tidak mengeluarkan terlalu banyak air saat dimasak.

2. Menumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam atau udang jika menggunakan, masak hingga berubah warna.

3. Memasak Sayuran

Masukkan wortel dan jagung muda terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Tambahkan air atau kaldu.

4. Membumbui Capcay

Masukkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata.

5. Penyelesaian

Masukkan brokoli, kembang kol, dan sawi. Masak sebentar hingga sayuran matang namun tetap renyah. Tambahkan larutan maizena jika ingin kuah lebih kental. Angkat dan sajikan.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis, capcay menjadi menu favorit keluarga. Hidangan ini juga fleksibel karena bisa disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah.

Resep membuat capcay sangat mudah dan cocok untuk siapa saja, baik pemula maupun yang sudah mahir memasak. Dengan teknik memasak yang tepat, capcay bisa menjadi menu sehat, lezat, dan bergizi untuk keluarga tercinta. (REZ)