Berita Terkini

Wamena - Telur dadar merupakan salah satu menu masakan paling sederhana namun paling digemari di Indonesia. Meski terlihat mudah, tidak sedikit orang yang gagal membuat telur dadar yang gurih, mengembang, dan tidak amis. Padahal, dengan teknik dan komposisi yang tepat, telur dadar bisa menjadi hidangan istimewa untuk keluarga.

Dalam artikel ini, Anda akan menemukan resep membuat telur dadar lengkap, mulai dari bahan, cara memasak, tips agar telur mengembang sempurna, hingga variasi telur dadar khas Nusantara.

Apa Itu Telur Dadar?

Telur dadar adalah hidangan yang dibuat dari telur ayam atau telur bebek yang dikocok, kemudian digoreng hingga matang. Di Indonesia, telur dadar sering dikombinasikan dengan bumbu dan bahan tambahan seperti bawang merah, cabai, daun bawang, hingga sayuran.

Berbeda dengan omelet ala Barat, telur dadar khas Indonesia memiliki tekstur lebih tebal, gurih, dan kaya rasa.

Baca Juga: Resep Membuat Pastel: Cara Mudah Membuat Pastel Renyah, Gurih, dan Isi Melimpah di Rumah

Bahan Utama Membuat Telur Dadar

·   3 butir telur ayam

·   2 siung bawang merah, iris tipis

·   1 batang daun bawang, iris halus

·   Garam secukupnya

·   Merica secukupnya

·   Kaldu bubuk (opsional)

Bahan Tambahan (Opsional)

·   Cabai rawit atau cabai merah iris

·   Wortel parut

·   Kornet sapi

·   Seledri iris

Cara Membuat Telur Dadar yang Gurih dan Mengembang

1. Kocok Telur dengan Benar

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu kocok hingga putih dan kuning telur benar-benar tercampur. Kocokan yang rata akan membuat telur lebih mengembang saat digoreng.

2. Masukkan Bumbu dan Isian

Tambahkan bawang merah, daun bawang, garam, merica, dan bahan tambahan lainnya. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.

3. Panaskan Minyak

Gunakan wajan anti lengket dan panaskan minyak dengan api sedang. Minyak yang cukup panas membantu telur mengembang dan tidak lengket.

4. Goreng Telur

Tuang adonan telur ke wajan. Biarkan bagian bawah matang, lalu balik telur perlahan. Masak hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan.

5. Angkat dan Sajikan

Angkat telur dadar dan tiriskan. Sajikan hangat bersama nasi putih dan sambal.

Tips Agar Telur Dadar Tidak Amis dan Lebih Enak

·   Gunakan telur yang masih segar

·   Tambahkan sedikit bawang merah untuk menghilangkan bau amis

·   Jangan terlalu sering membalik telur

·   Gunakan api sedang agar matang merata

·   Tambahkan sedikit air atau susu agar tekstur lebih lembut

Resep membuat telur dadar sebenarnya sangat mudah, namun membutuhkan teknik yang tepat agar hasilnya gurih, mengembang, dan tidak amis. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda bisa menyajikan telur dadar lezat ala rumahan kapan saja.

Telur dadar bukan hanya makanan sederhana, tetapi juga solusi praktis untuk menu bergizi sehari-hari. (REZ)