Berita Terkini

Wamena - Martabak telur merupakan salah satu jajanan favorit masyarakat Indonesia yang selalu menggugah selera. Perpaduan kulit yang renyah dengan isian telur, daging cincang, dan bumbu rempah menjadikan martabak telur digemari dari berbagai kalangan. Tak hanya mudah ditemukan di pedagang kaki lima, kini resep membuat martabak telur juga banyak dicari karena bisa dipraktekkan sendiri di rumah.

Artikel ini akan membahas secara lengkap mulai dari pengertian martabak telur, bahan-bahan, cara membuat, tips anti gagal, hingga variasi martabak telur yang lezat dan kekinian.

Apa Itu Martabak Telur?

Martabak telur adalah makanan gurih berbahan dasar kulit tipis yang diisi campuran telur, daging, dan bumbu, kemudian digoreng hingga renyah. Di Indonesia, martabak telur biasanya disajikan bersama acar timun dan saus pedas manis.

 Baca Juga: Resep Membuat Kwetiau Goreng: Panduan Lengkap Anti Gagal, Lezat, dan Mudah Dipraktikkan di Rumah

Bahan-Bahan Resep Membuat Martabak Telur

· 250 gram tepung terigu protein tinggi

· ½ sendok teh garam

· 150 ml air

· Minyak goreng secukupnya

· 3 butir telur ayam

· 150 gram daging sapi cincang

· 1 batang daun bawang, iris halus

· 1 buah bawang bombay kecil, cincang

· Garam secukupnya

· Merica secukupnya

Cara Membuat Martabak Telur yang Renyah

1.   Membuat Kulit Martabak

Campurkan tepung terigu, garam, dan air. Uleni hingga kalis dan elastis. Bagi adonan, rendam dengan minyak, lalu diamkan minimal 1 jam.

2.   Menyiapkan Isian

Campur telur, daging cincang, daun bawang, bawang bombay, garam, dan merica. Aduk hingga rata.

3.   Membentuk Kulit

Pipihkan adonan hingga sangat tipis dan transparan di atas meja yang telah diolesi minyak.

4.   Mengisi dan Menggoreng

Tuang isian di tengah kulit, lipat membentuk amplop. Goreng dalam minyak panas hingga kedua sisi berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tips Agar Martabak Telur Tidak Gagal

·   Gunakan tepung protein tinggi agar kulit elastis

·   Diamkan adonan cukup lama agar mudah ditipiskan

·   Goreng dengan api sedang agar matang merata

·   Jangan terlalu banyak isian agar kulit tidak sobek

Resep membuat martabak telur ini dapat menjadi solusi bagi Anda yang ingin menikmati jajanan favorit tanpa harus membeli di luar. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, martabak telur buatan rumah bisa selezat martabak abang-abang terkenal.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!. (REZ)