Berita Terkini

Wamena - Fuyunghai merupakan salah satu menu Chinese food yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini dikenal dengan tekstur telur yang tebal dan lembut, berpadu dengan saus asam manis khas yang menggugah selera. Tak heran jika fuyunghai sering menjadi menu andalan di restoran Chinese food hingga rumah makan keluarga.

Melalui artikel ini, Anda akan menemukan resep membuat fuyunghai lengkap, mulai dari pengertian, bahan, cara memasak, tips anti gagal, hingga variasi fuyunghai yang bisa disesuaikan dengan selera.

Apa Itu Fuyunghai?

Fuyunghai adalah masakan berbahan dasar telur yang dicampur sayuran dan protein, kemudian digoreng hingga berbentuk dadar tebal. Hidangan ini disajikan dengan saus asam manis kental yang terbuat dari campuran saus tomat, saus sambal, dan bumbu lainnya.

Di Indonesia, fuyunghai mengalami adaptasi rasa sehingga lebih manis, gurih, dan cocok dengan lidah lokal.

 Baca Juga: Resep Membuat Tempe Mendoan: Cara Membuat Tempe Mendoan yang Gurih dan Renyah

Bahan Utama Membuat Fuyunghai

· 4 butir telur ayam

· 100 gram ayam fillet atau udang, cincang

· 1 buah wortel, parut

· 2 batang daun bawang, iris halus

· 2 siung bawang putih, cincang

· Garam secukupnya

· Merica secukupnya

· Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Asam Manis

· 5 sdm saus tomat

· 2 sdm saus sambal

· 1 sdm saus tiram

· 1 sdt gula pasir

· ½ sdt garam

· 200 ml air

· 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air

Cara Membuat Fuyunghai yang Lembut dan Gurih

1. Membuat Adonan Fuyunghai

Kocok telur dalam wadah, lalu masukkan ayam atau udang, wortel, daun bawang, bawang putih, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.

2. Menggoreng Fuyunghai

Panaskan minyak dalam wajan. Tuang adonan telur dan goreng dengan api sedang hingga bagian bawah matang. Balik dan masak hingga kedua sisi berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Saus Asam Manis

Tumis sedikit bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, garam, dan air. Masak hingga mendidih, lalu tuangkan larutan maizena. Aduk hingga saus mengental.

4. Penyajian

Siram fuyunghai dengan saus asam manis hangat. Sajikan bersama nasi putih hangat.

Resep membuat fuyunghai sangat mudah dipraktikkan di rumah dengan bahan sederhana. Perpaduan telur yang lembut dan saus asam manis yang gurih menjadikan fuyunghai hidangan favorit lintas generasi. Dengan mengikuti langkah yang tepat, Anda bisa menghadirkan fuyunghai ala restoran Chinese food langsung dari dapur sendiri. (REZ)