Berita Terkini

Wamena - Bakmi Jawa merupakan salah satu kuliner tradisional khas Jawa yang memiliki cita rasa gurih, aroma smokey yang khas, serta tekstur mie yang lembut. Berbeda dengan bakmi modern, bakmi Jawa dimasak satu per satu menggunakan anglo dan arang, sehingga menghasilkan rasa autentik yang sulit ditandingi.

Hingga kini, resep membuat bakmi Jawa tetap menjadi incaran pecinta kuliner Nusantara. Selain mudah dibuat di rumah, bakmi Jawa juga memiliki nilai budaya dan potensi usaha yang menjanjikan.

Apa Itu Bakmi Jawa?

Bakmi Jawa adalah hidangan mie tradisional yang berasal dari wilayah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Makanan ini umumnya dimasak dengan:

·   Mie telur atau mie kuning

·   Telur bebek atau ayam

·   Ayam kampung

·   Bumbu sederhana namun kaya rasa

Ciri khas bakmi Jawa terletak pada aroma bawang putih, kemiri, dan kecap manis yang dimasak perlahan hingga meresap sempurna.

 Baca Juga: Resep Membuat Kue Putu: Cara Mudah Membuat Jajanan Tradisional yang Legit, Wangi, dan Lembut

Bahan-Bahan Resep Membuat Bakmi Jawa

·   200 gram mie telur atau mie kuning

·   1 butir telur bebek atau telur ayam

·   100 gram ayam kampung, rebus dan suwir

·   1 batang daun bawang, iris

·   Kol secukupnya, iris tipis

·   Tauge secukupnya

·   Minyak goreng secukupnya

·   3 siung bawang putih

·   2 butir kemiri sangrai

·   Garam secukupnya

·   Merica secukupnya

Bahan Pelengkap

·   Kecap manis secukupnya

·   Bawang goreng

·   Acar mentimun

·   Sambal rawit

Cara Membuat Bakmi Jawa Tradisional

1. Menyiapkan Bumbu

Haluskan bawang putih, kemiri, garam, dan merica hingga benar-benar halus agar bumbu mudah meresap ke mie.

2. Memasak Telur

Panaskan sedikit minyak, masukkan telur, lalu orak-arik hingga setengah matang.

3. Memasak Bumbu dan Ayam

Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tumis hingga harum. Tambahkan ayam suwir, aduk hingga bumbu merata.

4. Memasukkan Sayuran

Masukkan kol dan daun bawang, aduk cepat agar tetap renyah.

5. Memasak Mie

Masukkan mie telur yang sudah direbus setengah matang. Tambahkan kecap manis dan sedikit air rebusan ayam. Aduk hingga mie matang dan bumbu meresap.

6. Penyajian

Angkat bakmi Jawa, sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, acar, dan sambal.

Resep membuat bakmi Jawa adalah bukti kekayaan kuliner Nusantara yang tetap relevan hingga kini. Dengan bahan sederhana dan teknik memasak yang tepat, siapa pun bisa menghadirkan bakmi Jawa yang gurih, wangi, dan autentik di rumah.

Bakmi Jawa bukan sekadar makanan, tetapi juga warisan budaya yang patut dilestarikan. (REZ)