Berita Terkini

Wamena - Bubur sumsum merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang hingga kini masih digemari oleh berbagai kalangan. Teksturnya yang lembut, rasa gurih dari santan, serta manisnya saus gula merah menjadikan bubur sumsum cocok disantap kapan saja, baik sebagai sarapan, camilan sore, maupun hidangan penutup.

Artikel ini akan membahas secara lengkap resep membuat bubur sumsum, mulai dari pengertian, bahan-bahan, langkah memasak, tips anti gagal, hingga variasi bubur sumsum modern yang bisa Anda coba di rumah.

Apa Itu Bubur Sumsum?

Bubur sumsum adalah makanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras, santan, dan garam. Nama “sumsum” merujuk pada teksturnya yang lembut dan halus, menyerupai sumsum tulang. Bubur ini biasanya disajikan dengan kuah gula merah cair yang memberikan perpaduan rasa gurih dan manis yang khas.

Bubur sumsum banyak ditemukan di pasar tradisional, acara adat, hingga menu takjil saat bulan Ramadhan.

Baca Juga: Resep Membuat Sate Maranggi: Cara Membuat Sate Khas Purwakarta yang Empuk, Gurih, dan Meresap

Keunikan Bubur Sumsum Dibanding Bubur Lainnya

·   Tekstur sangat lembut dan halus

·   Rasa gurih alami dari santan

·   Menggunakan bahan sederhana

·   Cocok untuk semua usia

·   Mudah dicerna dan mengenyangkan

Bahan Resep Bubur

·       100 gram tepung beras

·       800 ml santan (dari 1 butir kelapa)

·       ½ sdt garam

·       1 lembar daun pandan

Bahan Kuah Gula Merah

·   150 gram gula merah, sisir halus

·   100 ml air

·   1 lembar daun pandan

Cara Membuat Bubur Sumsum yang Lembut dan Tidak Menggumpal

1. Membuat Adonan Bubur

Larutkan tepung beras dengan sebagian santan hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan sisa santan, garam, dan daun pandan, lalu aduk rata.

2. Memasak Bubur

Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal dan tidak gosong di dasar panci. Masak hingga adonan mengental dan meletup-letup.

3. Membuat Kuah Gula Merah

Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut sempurna. Saring untuk mendapatkan kuah yang bersih.

4. Penyajian

Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah gula merah hangat. Bubur sumsum siap dinikmati.

Manfaat dan Kandungan Gizi Bubur Sumsum

Bubur sumsum mengandung karbohidrat dari tepung beras sebagai sumber energi, serta lemak sehat dari santan. Teksturnya yang lembut membuat bubur ini cocok untuk anak-anak, lansia, maupun orang yang sedang pemulihan kesehatan.

Kesimpulan

Resep membuat bubur sumsum sangat mudah dan praktis dengan bahan yang sederhana. Kunci keberhasilan bubur sumsum terletak pada teknik mengaduk dan penggunaan api kecil agar teksturnya lembut sempurna. Dengan resep ini, Anda dapat menghadirkan bubur sumsum tradisional khas Indonesia yang gurih, manis, dan menggugah selera langsung dari dapur rumah. (REZ)