Berita Terkini

Wamena - Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di berbagai daerah. Hidangan berkuah kuning ini dikenal dengan cita rasa gurih, segar, dan kaya rempah. Mulai dari soto ayam Lamongan, soto Kudus, hingga soto ayam kampung, semuanya memiliki ciri khas tersendiri. Tidak heran jika banyak orang mencari resep membuat soto ayam yang praktis namun tetap lezat dan autentik.

Bahan-Bahan Utama Soto Ayam

Berikut bahan dasar yang perlu disiapkan untuk membuat soto ayam:

·   1 ekor ayam (ayam kampung lebih disarankan)

·   2 liter air

·   2 batang serai, memarkan

·   3 lembar daun jeruk

·   2 lembar daun salam

·   2 cm lengkuas, memarkan

·   Garam secukupnya

·   Gula secukupnya

·   Kaldu bubuk (opsional)

·   Minyak goreng untuk menumis

Baca Juga: Resep Membuat Rawon: Cara Masak Rawon Jawa Timur yang Asli, Gurih, dan Kaya Rempah

Bumbu Halus Soto Ayam

Bumbu halus adalah kunci utama kelezatan soto ayam.

·   6 siung bawang merah

·   4 siung bawang putih

·   3 cm kunyit, bakar

·   2 cm jahe

·   1 sdt ketumbar

·   ½ sdt merica

Langkah-Langkah Memasak Soto Ayam

Ikuti langkah-langkah berikut agar soto ayam matang sempurna:

1. Rebus ayam hingga empuk, angkat dan suwir-suwir dagingnya.

2. Saring air rebusan ayam dan gunakan sebagai kaldu.

3. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang.

4. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas ke dalam tumisan.

5. Tuang tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam.

6. Masukkan ayam suwir ke dalam kuah.

7. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.

8. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah harum.

Tips Agar Soto Ayam Tidak Amis

Agar soto ayam tetap segar dan nikmat, perhatikan tips berikut:

·   Gunakan ayam segar atau ayam kampung

·   Rebus ayam dengan api kecil

·   Buang busa kotoran saat merebus

·   Tumis bumbu hingga benar-benar matang

Resep membuat soto ayam sangat mudah dipraktikkan di rumah dengan bahan yang sederhana. Kunci kelezatan soto ayam terletak pada kaldu ayam yang gurih dan bumbu yang dimasak hingga matang sempurna. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menyajikan soto ayam khas Indonesia yang lezat, sehat, dan menggugah selera untuk keluarga. (REZ)