Berita Terkini

Wamena – Perayaan Hari Natal tinggal beberapa hari lagi di bulan Desember.  Hidangan kue adalah hal dinanti dalam perayaan natal. Pada kesempatan emas ini, KPU Kabupaten Nduga memberikan cara praktis membuat kembang loyang yang menjadi salah satu kue khas Natal.

Bahan Dasar Kembang Loyang

Bahan dasar praktis untuk pembuatan kembang loyang yang menghasilkan 2-3 toples ukuran sedang, sebagai berikut:

1. 250 gram tepung beras
2. 2 butir telur
3. 200 ml santan kental (dapat ditambahkan bila adonan terlalu kental)
4. 100 gram gula pasir
5. ¼ sdt garam
6. ¼ sdt vanili bubuk
7. 1 sdm wijen
8. Minyak goreng secukupnya
9. Cetakan khusus kembang loyang

Langkah Pembuatan Kembang Loyang

Proses pembuatan dimulai dengan tahapan sebagai berikut;

1. Siapkan wadah besar.
2. Masukkan telur dan gula pasir, aduk menggunakan whisk atau garpu hingga gula larut.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Masukkan tepung beras, garam, dan vanili.
5. Aduk hingga adonan halus, tidak menggumpal, dan teksturnya cair seperti adonan crepes.
6. Jika ingin menambah aroma, masukkan wijen dan aduk rata.
7. Diamkan adonan 10–15 menit agar tepung menyerap santan dan hasilnya lebih renyah.

Cara Menggoreng Kembang Loyang

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Masukkan cetakan kembang loyang ke dalam minyak hingga benar-benar panas.
3. Angkat cetakan, kemudian celupkan sebagian ujungnya ke dalam adonan tanpa terendam penuh (sisakan 1–2 mm di atas permukaan agar tidak menempel kuat).
4. Masukkan cetakan yang berisi adonan ke dalam minyak panas.
5. Goyangkan sedikit hingga adonan terlepas dari cetakan.
6. Goreng sampai berwarna kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berkurang.
8. Ulangi sampai semua adonan habis.

Tips Agar Kembang Loyang Sempurna

1. Cetakan harus panas agar adonan bisa menempel dengan baik.
2. Adonan terlalu kental → tambahkan santan.
3. Adonan terlalu cair → tambahkan sedikit tepung beras.
4. Gunakan api sedang agar tidak cepat gosong.
5. Tambahkan sedikit pewarna makanan natural (misalnya pandan) jika ingin variasi warna.
6. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah selama berhari-hari. (STE)

Baca juga: Natal 2025: Momentum Sejarah Perayaan Natal Bersama Kemenag Penguatan Harmoni Bangsa